主料:
黄花鱼，
1条
辅料:
彩豆，
1杯，
葱适量，
姜适量调料
生抽，
0.5勺，
老抽，
1勺，
盐，
少量，
淀粉，
2勺白沙糖，少量料酒，
1勺彩豆酱烧黄鱼的做法步骤
1.准备一条大黄鱼清洗干净。
2.擦干水分改花刀。深度到骨头就可以了。容易入味。
3.葱切丝，姜切片备用。
4.用半勺料酒和盐均匀抹在鱼身上，加生姜和葱丝一起腌制15分钟。
5.用淀粉给鱼两面挂粉，煎起来不容易散。
6.煎鱼一定要热火冷油。油量稍微多一些，7成热下入鱼中火开始煎至两面金黄。大概每面煎大概3分钟就可以了，中间要滑动锅子防止底部煎糊。
7.鱼煎到9成熟，煎好的鱼盛出备用。
8.用锅底余油下入彩豆。超市买的冷冻的。炒到8成熟。
9.下入煎好的鱼。
10.淋入混合好的料汁大火收汁即可出锅。
11.鱼肉外酥里嫩，香喷喷很下饭。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄花鱼
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