主料:
鲈鱼，
1条
辅料:
姜片，
3片，
料酒，
2小汤勺，
食用盐适量，
食用油适量，
大葱，
1根，
青椒，
半个豆豉蒸鱼酱油，2小汤勺清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鲈鱼两面背部均匀切刀口，伤口上均匀抹盐，肚子里也放点盐。两小汤勺料酒均匀涂抹在鱼上。3片生姜片在鱼肚子里，然后腌制15分钟。
2.大葱与青椒切细丝，大葱丝放一半在腌制好的鱼上，剩下一半备用。
3.蒸锅加水开火，放入腌制好的鱼，水开后记时，一直大火蒸9分钟，把蒸熟的大葱丝夹出扔掉，换上剩下的一半大葱丝与青椒丝，蒸上最后的一分钟。鱼起锅，用小汤勺均匀的浇上两勺豆豉蒸鱼酱油，炒锅放少许的油烧熟，然后浇在鱼上。
小窍门&温馨提示
大葱与青椒看自己刀法，能有多细就要多细<---个人美感的要求而已， 青椒也是起个点缀的作用，可以不放
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