主料:
鲫鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
泡椒适量
配料:
油适量，
醋适量，
料酒适量，
老抽适量，
白糖适量，
盐适量，
味精适量炖鲫鱼的做法步骤
1.主
辅料
： 鲫鱼、葱姜蒜、泡椒（漏拍了）。
2.将鲫鱼收拾干净，在其背部打斜刀，葱姜蒜切碎。
3.起锅热油，放入葱姜蒜、泡椒炒匀。
4.开大火，放入鲫鱼。
5.烹入醋、料酒。
6.加入老抽。用旺火稍许靠制，蒸发其多余水分，去除腥味。
7.加入清水，烧开后加白糖、盐调味。
8.炖制5分钟。
9.将其翻面，再炖制3分钟。然后加味精提鲜，稍作收汁，即可关火。
10.出锅装盘。
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热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐 鲫鱼
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