主料:
毛豆，
200克，
肉，
250克，
红辣椒，
1个
辅料:
生粉，
10克，
八角，
2个，
郫县豆瓣酱，
15克，
老抽，
10克，
姜片，
5块，
蒜头，
5个，
鸡精，
1克，
葱花，
3棵，
生抽，
10克，
料酒，
10克毛豆烧肉的做法步骤
1.肉切成小个的肉丁！肥瘦分开切丁！
2.准备好配料，热锅热油，
3.先炒配料：八角，姜片，蒜头。炒热，让香料出味。然后先放入肥的肉丁翻炒
4.瘦肉丁放入适量生粉，加适量生抽，料酒拌匀，腌制二分钟即可
5.等肥肉丁炒的出油后，即可加入瘦肉丁翻炒。
6.肉炒熟后，加入毛豆，豆瓣酱再翻炒
7.肉翻炒均匀后，即可加入水，适量即可，盖盖大火烧五分钟左右
8.锅水分剩余大概三分之一时，放入红辣椒丁（不喜欢吃太辣的，就买个菜辣椒就好了，喜欢吃辣的，就可以放干辣椒了），然后翻炒均匀。出锅前再放入葱花，鸡精翻炒均匀即可
9.最后装盘！开吃吧！里面的菜汤汁都可以吃二碗饭！??
小窍门&温馨提示
有了豆瓣酱是咸的，盐一般就不要放了，除非你特别重口
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