主料:
鸡蛋，
100克，
低粉，
30g，
牛奶，
30ml
辅料:
糖，
10克，
玉米油，
10g，
淡奶油，
100克，
草莓适量圣诞小人杯子蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入5克砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀。
3.低粉过筛加入蛋黄中。
4.搅拌均匀如图。
5.蛋白放入干净无水无油打蛋盘中。
6.打发蛋白至大泡泡状。
7.分三次加入15克砂糖打发至干性。
8.将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。
9.再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。
10.拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。
11.继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。
12.准备纸杯子。
13.将面糊分装入纸杯中，每个纸杯大约装7分满就可以了。
14.烤箱预热，中层180度，18分钟。
15.将淡奶放入干净的盆中加10克糖。
16.将淡奶用打蛋器打发。
17.将草莓清洗干净去蒂，将草莓顶部切开。挤入打发的奶油，再将地顶部盖上，圣诞老人就做好了。
18.最后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰。
小窍门&温馨提示
1、这个方子糖的量我稍微减了一些，刚刚好不很甜。
2、打发蛋白和淡奶油的容器和搅拌棒上一定无油无水才可以。
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