主料:
虾，
300克，
百合，
50克，
芹菜，
100克
辅料:
油适量，
盐适量，
味精适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
水淀粉适量百合虾球的做法步骤
1.主
辅料
：虾、百合、芹菜。
2.把芹菜洗净、切小段。
3.泡发好的百合。
4.把虾从背部剖开，剔除黑色的虾线。加少许盐、料酒腌渍10分钟左右。加水淀粉上浆。
5.锅烧开水，放入上浆的虾汆烫。汆烫至变色即可捞出，即成虾球。
6.起锅热油，放入葱姜炒香。放入芹菜煸炒至断生。放入百合，煸炒均匀。
7.然后放入虾球。煸炒均匀后、加盐、味精调味。快速翻炒均匀，即可关火。
8.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、百合泡发软了即可，不要过度泡发。
2、最好不放生抽。
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家常菜 私房菜 海鲜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 午餐 虾
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