主料:
大豆腐，
400克，
青椒，
少许，
胡萝卜，
少许
辅料:
葱花，
5克，
姜末，
5克，
蒜末，
5克
配料:
色拉油，
25克豆瓣辣椒，10克甜面酱，
10克，
酱油，
5克，
白糖，
5克，
味精，
3克青椒炒豆腐的做法步骤
1.将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
2.青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
3.锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
4.反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
5.甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
6.见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
7.出锅，装盘即可。
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