主料:
猪肉馅,
300g,
米饭,
100g,
面粉适量
辅料:
水发木耳,
20g熟豌豆,50g干豆腐,
300g,
淀粉,
50g
配料:
蒜,
半头,
姜粉,
一小勺蒜香豌豆肉卷的做法步骤
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1.木耳剁碎,蒜切米。把肉馅、豌豆、木耳、蒜米、姜粉搅拌均匀,稍微加点水把肉弄散,我这次加了一个鸡蛋清,所以水很少。
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2.继续加少许米饭,这要看肉的多少而定,不能太多大概肉的体积的一半就好了。搅拌均匀。
最后加少许淀粉,拌匀待用。
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3.先用面粉加水调一个面糊。把豆腐皮铺在案板上,上面抹上面糊。将肉馅放在一头弄成条形。
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4.从一头卷起,封好口,两边用手压一下。
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5.卷好的是这样的
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6.卷好的卷子放入蒸锅蒸15分钟。取出稍微凉一下。
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7.入油锅炸至金黄捞出。
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8.切块摆盘即可。
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9.吃时沾番茄沙司,口感更好。
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