主料:
蛋挞皮，
6个，
红豆沙，
300g，
咸蛋黄，
6个
辅料:
蛋黄液，10ml白芝麻，
10g懒人版蛋黄酥的做法步骤
1.蛋挞皮放置，软硬度达到可以手动从锡纸包里拿出，又不至于烂掉。
2.咸蛋黄喷少量白酒，放到烤箱烤出轻微流油拿出放凉。
3.红豆沙约50g，目测量能包住一颗咸蛋黄就可以，揉捏成团然后按压成面片，去烤好后蛋黄一枚包成圆团状。红豆沙我买???是顺南牌……
4.取出一个蛋挞皮，捏成面团再将包蛋黄的红豆沙团包进去揉成一个面团，放回锡纸底座。
5.烤箱温度200度，烤5分钟。
6.拿出在上方涂点蛋黄液，再撒点芝麻（黑/白芝麻都行）继续放入烤箱200度，8分钟左右。
7.最后一步，要随时观察蛋黄酥成色。
8.成品。最爱吃刚烤出来的，特别酥脆……
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烘焙 下午茶 其他菜系 蛋挞皮
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