主料:
大虾，
8只
辅料:
大蒜适量，
蒸鱼豉油适量，
红椒适量，
盐适量，
橄榄油适量，
料酒适量蒜蓉烤大虾的做法步骤
1.大虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚。
2.用剪刀沿着虾背将虾肉剪开，不要剪断。
3.将剪开后背的虾压平。
4.用牙签去除虾线。（虾背上一条黑色的细线）。
5.虾全部处理后，放入容器中，加入适量蒸鱼豉油、料酒腌制10分钟左右。
6.腌制虾的同时，将蒜、红椒剁成细末。
7.在蒜末中加入少量橄榄油、盐搅拌均匀。
8.将腌制好的大虾放入铺了锡纸的烤盘上。
9.将大蒜末和红椒平铺在虾背上。
10.放入烤箱180度，10分钟左右即可。
小窍门&温馨提示
1、虾肉一定要片开压平，否则烤制过程中，虾肉受热会卷起来。
2、红椒可根据自己喜好选择，用菜椒和尖椒都可以。
3、下很容易烤熟，不要烤制时间过长，否则会影响口感。
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