主料:
鸡蛋，
4个，
猪肉泥，
半碗
辅料:
爆下饭，1大匙蚝油，
1匙，
食盐适量，
香葱，
1根，
食用油，
2匙肉末浇蛋羹的做法步骤
1.准备4个鸡蛋
2.用半个蛋壳装5次自来水加进蛋液中，一块打散打匀
3.用汤匙撇去面上的泡沫，冷水下锅，隔水蒸
4.碗上盖个盆，这样蒸蛋不容易老
5.中大火蒸15分钟，时间到关火焖3-5分钟再开盖起锅。
6.热锅下2匙冷油
7.油热下肉泥中大火滑炒散
8.拿出准备好的香菇竹笋牛肉味的爆下饭
9.加一大匙的香菇竹笋牛肉味的爆下饭一块翻炒
10.加一匙蚝油，适量食盐，翻炒均匀
11.肉沫炒熟炒香即可
12.将炒好的肉沫浇进炖好的蛋羹中
13.切些香葱末
14.将葱花撒在炒好的肉沫上，一道简单又爆下饭的肉沫浇蛋羹就做好了！
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羹类 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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