主料:
中筋面粉，
350g，
韭菜，
400g，
鸡蛋，
3个
辅料:
盐适量八角粉适量温水适量，
芝麻油适量，
鸡精适量韭菜鸡蛋饼的做法步骤
1.韭菜洗净晾干后再切碎
2.鸡蛋打入碗中，加入少许水，盐，搅拌均匀
3.锅中底油倒入鸡蛋液，定型后用锅铲轻轻推动鸡蛋液
4.炒成嫩滑的鸡蛋液后关火晾凉
5.韭菜加入少许盐，芝麻油搅拌均匀
6.加入炒好的鸡蛋搅拌均匀
7.面粉加入少许盐，八角粉
8.加入温水用筷子搅拌成絮状
9.揉成面团后盖上醒发
10.醒发好的面团取出揉至光滑
11.分切成大小均匀的小面剂
12.用擀面杖擀成薄皮
13.舀上韭菜馅
14.收紧口包起后压平成饼状
15.热锅下油放入韭菜饼，中小火煎至一面金黄
16.翻过另一面继续煎至金黄即可
17.成品
18.成品。
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主食 家常菜 早餐 饼 中筋面粉
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