主料:
小笨鸡，
半只
辅料:
野生榛蘑干，2两
配料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量，
老抽适量，
料酒适量，
白糖适量，
精盐适量小鸡炖蘑菇的做法步骤
1.小笨鸡半只洗净剁成小块
2.干野生榛蘑用温水泡发，洗净
3.葱切段，姜切片，大蒜怕碎备用
4.锅内放水烧开后放入鸡块焯水至变色
5.锅内放油，倒入鸡块炒成金黄色，放入葱姜蒜，大料，加适量精盐、料酒，白糖，老抽
6.加清水没过鸡块，大火烧开，然后小火炖30分钟
7.放入野生榛蘑，小火炖15分钟
8.大火收汁儿即成，放即可香菜叶点缀。
小窍门&温馨提示
小鸡必须是家养的笨鸡，这样吃起来才有嚼头。
由于小笨鸡比较耐炖，所以必须小火慢炖。
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热菜 产妇 朋友聚餐 东北菜 秋季食谱 午餐 晚餐 酒席 小笨鸡
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