主料:
牛腩适量
辅料:
香菇适量，
胡萝卜适量，
萝卜适量，
雪耳适量，
云耳适量，
腐竹适量，
莲藕适量
配料:
盐适量，
大料适量，
鸡精适量，
姜适量，
酒适量，
生抽适量，
老抽适量八珍牛腩煲的做法步骤
1.买回来的牛腩清洗干净。
2.将清洗干净的牛腩切块。
3.将切好的牛腩用水煮开去血污。
4.将煮过的牛腩倒出来冲洗干净。
5.烧锅里放水，大料和姜然后把处理好的牛腩放下去烧开。
6.准备腐竹。
7.将腐竹折成小段。
8.不粘锅放少许油，将小段的腐竹煎一下（经过煎的腐竹在煮的过程中不容易碎）
9.煎好的腐竹夹起来放到碟里。
10.准备：胡萝卜，萝卜，雪耳，云耳，香菇，莲藕。
11.将莲藕，胡萝卜，萝卜去皮切小块。
12.用水泡软香菇，雪耳，云耳，清洗干净以后切小片。
13.将步骤（11，12）放入煮得比较烂的牛腩里，加盐，生抽，鸡精，老抽和酒拌匀大火烧二十分钟，之后改中火烧半小时。
14.最后换砂锅收汁，即可。
小窍门&温馨提示
温馨提示：
在煮腐竹的时候最后先煎一下，这样腐竹在煮的过程里就不容易碎。
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 酒席 牛腩
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