主料:
里脊肉,
3两,
胡萝卜,
半根,
木耳,
5朵,
大蒜,
3瓣,
莴笋,
一节,
青椒,
一个,
芹菜,
一根,
小葱,
一根
辅料:
生抽,
2匙,
豆瓣酱,
半匙,
香辣酱,
半匙,
醋,
一匙,
白糖,
半匙,
淀粉,
一匙,
料酒,
二匙鱼香肉丝的做法步骤
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1.猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟,加一点点油,调和油进去,会让肉更嫩。
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2.木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝
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3.蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁
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4.锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅,把肉丝炒微微发白。起锅备用
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5.去一个碗,放入所有调料兑一碗料
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6.锅洗净,再放一点油 五成熟时放入图3的所有配料爆炒
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7.加豆瓣酱继续炒
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8.加肉丝炒一分钟
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9.加再加上所有配菜翻炒一分钟
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10.倒入配好的调料汁大火收汁,起锅撒葱撒葱花。
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