主料:
鱿鱼，
2只，
青椒，
2只
辅料:
葱适量，
花椒适量，
干红椒适量，
清水适量
配料:
盐适量，
鸡精适量，
生粉适量，
胡椒适量，
糖适量，
生抽适量，
料酒适量青椒鱿鱼圈的做法步骤
1.冰鲜鱿鱼2只。
2.去掉内脏、鱼骨和黑膜。
3.鱿鱼筒切成圈，青椒切丝。
4.将盐、糖、胡椒鸡精、生抽、料酒、生粉、清水、小葱花调成碗汁。
5.切好的鱿鱼圈焯水。
6.焯水后过凉沥水。
7.炒锅注油烧热，放花椒、干红椒、姜丝煸香。
8.下入青椒丝翻炒。
9.倒入鱿鱼圈，继续翻炒。
10.烹入碗汁，稍煮。
11.大火收汁，起锅。
小窍门&温馨提示
鱿鱼开水烫过，缩水成形，利于翻炒。
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