主料:
小黄鱼，
400g
辅料:
面粉，
100g，
淀粉，
100g，
鸡蛋，
1个调料
生姜，
1块，
小葱，
2颗，
料酒，
2勺，
胡椒粉，
2勺，
盐，
1勺，
鸡精，
1勺，
孜然粉，
1勺，
辣椒粉，
1勺酥脆小黄鱼的做法步骤
1.小黄鱼解冻去头去内脏，加入料酒，胡椒粉，盐，鸡精，生姜丝，小葱段腌制半小时入味。
2.将面粉和淀粉鸡蛋加水搅拌均匀，以筷子挑起成流动的细线为佳。
3.将小黄鱼每一条均匀裹上粉浆，油热后开始炸，全部炸好后复炸一次。
4.小火，锅中不留油，将全部的小黄鱼入锅，趁热加入黑胡椒粉和孜然粉，喜欢吃辣的可以放点辣椒粉。
5.焦黄酥脆的小黄鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，小孩也很喜欢。
小窍门&温馨提示
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热菜 家常菜 小黄鱼
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