主料:
猪肉，
15g，
酸菜，
40g，
面条，
100g
辅料:
川椒，
一个，
花椒，
少许，
葱适量，
鸡汤块适量，
盐适量，
生抽，
10g，
胡椒粉，
少许，
淀粉，
少许，
姜适量，
蒜适量酸菜肉丝面的做法步骤
1.葱姜蒜分别切段，酸菜用水多洗几次去掉一部分盐分，肉切成丝用生抽和少许淀粉抓匀腌制片刻
2.锅烧热入油，花椒川椒凉油入锅小火煸出香味，下入葱姜蒜煸香
3.下入肉丝翻炒，盛出一部分备用
4.下入酸菜翻炒
5.添入适量鸡汤或水烧开，煮制2分钟，加入生抽，盐，鸡粉，胡椒粉调味
6.面条入锅煮熟捞出控干水分
7.煮好的面条入容器中，加入酸菜汤，加入肉丝即成
小窍门&温馨提示
炒好的肉丝盛出一部分为了更好的品尝肉丝的香味，不要全煮汤
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