主料:
猪肉，
200克
辅料:
葱适量，
姜适量，
鸡蛋清适量，
藕适量
配料:
花椒适量，
盐适量，
味精适量，
豆豉适量，
老抽适量，
淀粉适量，
青红椒适量，
油适量，
醋适量，
胡椒粉适量酸辣肉丁的做法步骤
1.准备好原料。
2.把猪肉切成丁。
3.猪肉中放入半个鸡蛋清、淀粉、盐、老抽、少许油用手抓匀，腌制十五分钟。
4.切好葱、姜，准备好花椒。
5.把青椒、红椒、藕切成小丁。
6.锅烧热，先放肥肉炸出油，然后放葱、姜、花椒炸香。
7.倒入肉丁炒。
8.加入豆豉和醋炒一炒入味，装出备用。
9.原锅刷干净，放火上烧热，加入少许油，先藕丁炒一炒，再放青红椒炒。
10.最后放入盐、味精、胡椒粉拌匀出锅。
小窍门&温馨提示
锅要刷干净再炒藕丁、青红椒。
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