主料:
牛腩适量，
番茄适量茄汁黄豆罐头适量山楂适量
辅料:
橄榄油适量，
姜适量，
大葱适量，
红椒适量，
料酒适量，
番茄酱适量，
白糖适量，
酱油适量，
老抽适量，
白胡椒面适量，
香葱适量，
大料适量，
草果适量，
桂皮适量，
香叶适量，
鸡精适量，
味精适量，
盐适量茄汁黄豆烧牛腩的做法步骤
1.把牛腩切成块清洗干净血水放冷水锅里，加料酒，葱段，姜块大火烧开焯水。
2.烧开后打去浮末。
3.捞出沥干水分备用。
4.另外在焯水的时候准备调料。
5.烧开水把番茄烫烫去皮。
6.把番茄切成小块。
7.热锅倒入橄榄油，放入葱段，红椒，几种香料炒出香味。
8.倒入牛腩翻炒均匀。
9.再倒入番茄继续翻炒。
10.加入料酒，胡椒面，少许番茄酱，少许酱油，少许盐，少许白糖，一点点的老抽炒出香味。
11.加入开水大火烧开。
12.再加入两块山楂，转小火慢炖一个小时左右。
13.等汤汁浓稠时倒入茄汁黄豆罐头再小火炖10分钟左右。
14.加入少许鸡精和味精，夹出香料和姜葱，然后盛出装盘。
15.最后撒上香葱即可。
小窍门&温馨提示
加入山楂时为了让牛腩更快的软烂。
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生 牛腩
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