主料:
腐竹，
200克，
木耳，
一把，
胡萝卜，
一根
辅料:
大葱，
一根，
生抽适量，
老抽，
少许，
白糖适量，
干辣椒适量，
盐适量，
味精适量红烧腐竹的做法步骤
1.腐竹泡发 切菱形块
2.木耳泡发 洗摘干净备用
3.胡萝卜切片 大葱切段
4.炒锅加植物油，烧热加入胡萝卜片煸炒至微蔫
5.加入葱段翻炒几下
6.加入腐竹 加入生抽、老抽、白糖 翻炒上色
7.加入木耳 翻炒均匀
8.加入适量清水，烧开 加干辣椒一个，盖盖子小火焖炖１０分钟
9.加入盐、鸡精 大火收汁
10.装盘上菜～
小窍门&温馨提示
1、本菜制作过程用时不多，前期泡发腐竹时间较长，需提前准备。 2、洒匙料酒，加些蚝油效果会更好，没有的话也不要紧，自行掌握。
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热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 午餐 腐竹
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