主料:
土豆，
300g
辅料:
盐，
5g，
菜籽油适量，
辣椒粉，
5g，
花椒粉，
0.5g，
味精，
1g，
葱花，
2g麻辣土豆片的做法步骤
1.土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功)??
2.土豆片加盐码味10分钟。
3.冲水后沥干。
4.锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。
5.浸炸至土豆片两面金黄。
6.将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放），即可装盘。
小窍门&温馨提示
切土豆片一定要均匀，否则炸出来的土豆片会颜色不均匀，甚至有些糊了，有些还不酥脆。
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热菜 家常菜 土豆
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