主料:
带鱼，
1条
辅料:
葱适量，
盐适量，
清水适量，
白胡椒适量，
料酒适量，
白糖适量，
酱油适量，
蒜适量，
姜适量干烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净
2.带鱼加少许盐、胡椒粉和料酒腌渍30分钟左右
3.切好葱，姜，蒜；
4.带鱼拍上面粉
5.油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可；
6.锅内留余油，爆香葱姜蒜
7.加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量；
8.汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可。
9.装盘，撒上香葱段即可。
小窍门&温馨提示
加水炖鱼时，不要盖锅盖，这样腥气会跑掉一些。
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热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 带鱼
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