主料:
蛋黄，
2个/中等大小的蛋，
细砂糖，
60克，
盐，
少许，
香草精，
少许，
牛奶，
40毫升白雪葡萄籽油，30毫升/色拉油也可低筋粉，
70克，
泡打粉，
2.5克（可忽略），
蛋白，
3个（中等大小的蛋）
辅料:
大喜大蓝莓果酱适量鲜奶油适量，
水果适量，
薄荷叶适量，
干果适量波士顿奶油蓝莓蛋糕的做法步骤
1.将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
2.加入葡萄籽油和牛奶。
3.搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
4.筛入低筋粉和泡打粉。
5.搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
6.蛋清加入剩余的砂糖。
7.用打蛋器搅打至干性发泡。
8.将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
9.将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，
10.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
11.将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
12.将凉透的蛋糕横切成2片。
13.先抹上奶油。
14.再抹入大喜大蓝莓酱。
15.盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
16.最后在用奶油、水果、干果装饰即可。
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烘焙 蛋糕 下午茶 其他菜系 蛋黄
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