主料:
鯿鱼，1条
辅料:
红辣椒，
6个，
大蒜，
5颗，
姜，
5块调料
植物油，
5g，
盐，
5g，
生抽，
1勺，
老抽适量，
香醋适量，
料酒，
1勺，
蒸鱼豉油，
1勺红烧鯿鱼的做法步骤
1.鳊鱼用盐、料酒、姜、葱、蒸鱼豉油腌渍一个小时，洗干净擦干水分。
2.热锅放植物油烧至八成热放入鳊鱼大火煎至两面金黄。
3.煎至两面金黄。
4.加入开水。。
5.放入红辣椒。
6.盐、生抽调色，盖上盖子大火煮滚后转中小火煮15分钟。
7.大火收汁放入大蒜、老抽、醋。
8.蘸上汤汁特别美味！
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 红辣椒
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