主料:
马铃薯，
2颗，
玉米，
半根，
红萝卜，
一小段，
奶油，
1小块，
面粉适量，
油适量
辅料:
猪肉，
100g，
洋葱适量，
鸡蛋，
1~2颗，
盐适量，
面包粉适量咖哩沾酱可乐饼的做法步骤
1.先将马铃薯去皮切小块,以电饭锅蒸熟
2.马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放凉备用
3.玉米使用叉子将玉米粒取下
4.将红萝卜、洋葱切细末备用
5.洋葱末炒至透明后加入红萝卜末拌炒
6.加入猪绞肉拌炒
7.加入玉米粒拌炒后以盐、黑胡椒调味后熄火,放凉备用
8.将放凉的马铃薯泥、肉末混合均匀
9.整型时可以利用手边的模型,让每一个可乐饼的大小都能够一样,整里好形状的可乐饼放入冷冻库30~40分钟,让可乐饼定型,等一下沾面包粉油炸时才不易变型
10.可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉
11.稍稍放至2~3分钟
12.以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅
13.取一块咖哩块加150ml~200ml热水拌匀
14.以小火煮滚即成咖哩酱
小窍门&温馨提示
小贴士：?
记得整里好形状的可乐饼放入冷冻库中冰一下,可以让可乐饼定型方变后续作业
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