主料:
（面团）
面粉，
500克，
酵母，
5克，
牛奶，
260毫升，
白糖，
25克，
盐，
3克
辅料:
（京葱牛肉馅）
京葱，两棵牛肉末，
250克，
蚝油，
1汤勺，
生抽，
2汤勺，
生姜粉适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
鸡蛋，
1颗，
鸡粉适量京葱牛肉包的做法步骤
1.把酵母放入牛奶中化好。
2.把面粉，白糖和盐倒入和面盆中搅拌均匀，然后再把化好的牛奶酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
3.把絮状面粉揉成光滑的面团，盖好静置，发酵备用。
4.等面团发酵的时候，来做京葱牛肉馅。先把京葱切碎，热锅下点油，把切好的京葱倒入锅中爆炒出香味。
5.把炒香的京葱盛入牛肉末中，再打入鸡蛋（我这里是500克的牛肉，所以下两个鸡蛋），放入生抽，蚝油，盐，鸡粉，姜粉以及胡椒粉，把它们搅拌均匀，馅就做好了。
6.等面团发酵到两倍大，拉开看见里面的组织呈细密的蜂窝状，就拿出来揉搓排气。
7.把排好气的面团分切成大小相同的小剂子备用。
8.取其中一个压扁擀薄（中间厚四周薄），把肉馅放中间，周围包裹起来。
9.所有肉包子包好后，放入蒸笼醒发20分钟，冷水上锅，开大火蒸20分钟，熄火后焖五分钟，就可以开吃了。
10.包子松软香鲜，肉馅鲜嫩多汁，好吃！
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面食 其他菜系 面粉
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