主料:
茄子，
200克
辅料:
盐适量，
糖适量，
油适量，
鲜抽适量，
胡椒粉适量，
醋适量鱼香茄子的做法步骤
1.准备好食才
2.茄子洗净，切斜刀块。
3.锅热，不放油，直接放下茄子中火煸炒。
4.待茄子发蔫，发软，盛出。
5.用盐，糖，料酒，鲜抽，醋，水淀粉，胡椒粉，调成汁。
6.锅里油热，放姜，蒜爆香。
7.放下剁椒炒出香味。
8.把调好的汁放入煮开。
9.放下茄子，煸匀，加葱花，鸡精即可。
小窍门&温馨提示
1.此方法用油比较少.
2.茄子皮很有营养，最好别去掉。
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热菜 家常菜 茄子
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