主料:
中筋粉，
100克，
细砂糖，
5克，
玉米油，
15克，
清水，
50克
辅料:
黄油，
32克，
低筋粉，
64克栗子馅，300克全蛋液，
少许，
黑芝麻，
少许栗子扭扭酥的做法步骤
1.将水油皮的食材混合（中筋粉100克，玉米油15克，细砂糖5克，水50克），揉成光滑的面团，松弛30分钟。
2.制作油酥皮。黄油软化后，加入低筋粉，揉合。
3.将揉好的油酥材料放入保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏15分钟再继续操作。
4.揉面垫上撒点高筋粉防粘，将松弛好的水油皮擀成油酥面积的两倍，将油酥皮放在中间。
5.水油皮完全包裹住油酥皮，封口捏紧。自两端分别向三分之一处内折。
6.再次擀长，然后再次内折。最后擀成一片规则的长方形面片。
7.将栗子馅装入保鲜袋，改成薄片。
8.馅料分成两份，铺放在长方形面片的二分之一处，如图。
9.将面片对折，收口捏好。切成1厘米左右的细长条。
10.左手固定住面条的一端，右手提着另一端扭几圈，放入烤盘中。
11.表面刷上一层全蛋液，撒上少许黑芝麻。
12.烤箱上下火190度预热5分钟后放入中层，烘烤20分钟至表面浅黄色，出炉。
小窍门&温馨提示
如果有猪油，用猪油代替水油皮中的玉米油，做出来的酥条更好吃。
TAGS：
烘焙 其他菜系 中筋粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 青菜瘦肉粥的做法,青菜瘦肉粥怎么做,青菜瘦肉粥的做法,青菜瘦肉粥怎么做好吃又营养丰富,青菜瘦肉粥的青菜是什么菜,青菜瘦肉粥的功效与作用
下一篇： 火龙果面包的做法,火龙果面包怎么做,火龙果面包怎么做,火龙果面包怎么做不掉色,火龙果面包不变色方法,火龙果面包饺子怎么做不掉色
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
