主料:
猪肝，
7-8两，
青蒜，
1颗，
蒜，
3-4瓣，
姜，
一小块，
泡辣椒，
4-5个，
彩椒，
少许
辅料:
淀粉适量，
姜适量，
白酒适量，
胡椒粉适量，
盐适量土匪猪肝的做法步骤
1.猪肝起成片。
2.经过5-6次冲洗，洗去血水。猪肝里放白酒，胡椒粉，盐，淀粉腌制10-20分钟。
3.葱姜切片，青蒜切段，青蒜上面蒜白竖着切丝，彩椒切斜的块，泡辣椒取5-6个。
4.烧热锅，放油，油七八成热时放猪肝。
5.快速翻炒，猪肝全部过油变色后即可盛出。
6.另起油锅，放入泡辣椒和青蒜白，炒出香味放入姜片和蒜片。
7.放入猪肝，依次放料酒，生抽酱油，少许老抽酱油，少许盐。
8.放入青蒜，彩椒翻炒，待青蒜软榻了可以关火。
9.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪肝
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