主料:
鲈鱼，
1只，
香菇，
12个，
土豆，
2个（小），
小香葱，
4颗，
生姜，
1/2个小尖椒，6个
辅料:
生抽适量，
料酒适量，
盐适量，
豆豉酱适量，
油适量烤鲈鱼的做法步骤
1.准备好各样食材。在处理干净的鲈鱼背上划上几道，以便入味。
2.尖椒洗净、去蒂后切小段。蒜瓣去皮洗净后，切末。
3.香菇洗净，去老根。小土豆洗净、去皮、切薄片。
4.生姜去皮、切片后，塞几片在鲈鱼腹内，其余的和洗净并切好的香葱段一起放在铺上锡纸的烤盘内。
5.期间，用盐抹一遍整个鱼身，之后再涂抹上料酒+生抽，腌制15分钟。
6.腌制好的鱼放入烤盘内，再浇一次生抽、铺姜片和葱段，放入烤箱内烤20分钟。
7.第一遍烤鱼的同时，将小尖椒、蒜粒和豆豉酱炒香。
8.第一遍烤鱼结束后，将炒好的酱料、生抽浇在鱼的身上，再铺上香菇、土豆片。放入烤箱内继续烤20分钟即可。
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家常菜 海鲜 夏季食谱 鲈鱼
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