主料:
面包粉,
500克,
砂糖,
10克,
橄榄油,
10克,
温水,
300克,
干酵母,
5克表面装饰
黄油适量,
黑芝麻适量调料
盐,
10克土耳其种子面包的做法步骤
1.所有材料放入厨师机内。
2.启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
3.能轻松拉出膜即可。
4.然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
5.盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,温度30度,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
6.将面团分割成200克/个。
7.滚圆,如图。
8.盖上保鲜膜,松弛30分钟。
9.面团擀开呈圆形,放入烤盘,在面团表面划上纹路,以温度30度,湿度75%,发酵30分钟。
10.装饰表面材料准备好。
11.发酵好的面包胚子取出来,轻轻刷一层黄油,在撒一些黑芝麻。
12.最后调烤箱温度,和时间,烤箱上火200度,下火190度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
13.取出来,成品图。
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烘焙 早餐 其他菜系 面包粉
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