主料:
面粉，
200克，
猪油，
80克，
豆沙，
270克
辅料:
温水，
50克，
糖粉，
5克，
盐，
5克，
鸡蛋黄，
1个，
黑芝麻适量红豆酥饼的做法步骤
1.把水油皮食材全部放盆里拌匀，揉至能轻轻拉出膜。水油皮食材：面粉100克、猪油30克、温水50克、糖粉5克、盐5克
2.然后收圆，盖上保鲜膜静放半小时。
3.酥皮食材：面粉100克、猪油50克把油酥食材拌匀，成团。盖上保鲜膜静放半小时。
4.把水油皮皮分为每个约21克。9份。油酥约16克、9份。
5.取水油皮压扁，放上油酥。
6.放右手虎口处向上推捏。包起来，收口后朝下。
7.全部做好其余8个。
8.取一块面团，稍压，擀为牛舌状。
9.轻轻卷起，全部做好静放15分钟。
10.再取剂子，擀开，卷起，全部做好盖上，静放15分钟之后可以包馅。
11.把红豆沙分等份，约30左右。初次包可以少放一些。取剂子压扁，放上红豆馅团。像步骤5、6一样包法。
12.全部做好，饼坯表面涮些蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热，175度30分钟。
13.烤好的红豆沙酥饼放凉。
14.凉后可以用纸包起来，送亲朋友好友。高大上吧。
小窍门&温馨提示
1、水油皮拌匀时不易成团，揉至出膜时自然就成光滑的面团。
2、也可以用其他馅料。
3、表面蛋黄可涮或不涮。
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 面粉
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