主料:
粘米粉，
80克，
澄粉，
50克，
玉米淀粉，
30克，
温水，
280克，
猪肉适量，
青笋，
2根
辅料:
盐适量，
生抽适量，
油适量，
葱适量自制肠粉的做法步骤
1.肉剁成肉沫和青笋，准备好所有的粉混合
2.青笋切成丝，和肉沫一起炒熟，做成馅料，待用
3.粉加280克温水调成米浆，静置30分钟待用
4.锅中烧水，水开，放一个稍宽一点的盘，刷油，勺一勺米浆，晃动盘子，米浆摊开后，蒸2分钟，起泡就熟了（肠粉蒸熟会起泡的）
5.勺一勺馅放中间
6.卷起成长条状，一个一个依次做完，撒葱花
7.用生抽和一点熟油调成汁，浇在上面就可以吃了
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主食 其他菜系 粘米粉
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