主料:
茄子适量，
鸡蛋，
2个，
挂面适量，
黄瓜，
1/2个
辅料:
黄豆酱，
1勺，
甜面酱，
1勺，
盐适量鸡蛋茄丁炸酱面的做法步骤
1.茄子去皮切小丁。
2.黄瓜切丝。
3.鸡蛋打散，锅中放油烧热放入蛋液，凝固后盛出备用。
4.锅中再次放油烧热，加黄豆酱、甜面酱各一勺爆香，放入茄丁。
5.稍翻炒放入半碗水，焖炒。
6.茄子软透放鸡蛋和盐，拌匀关火。
7.面条煮熟捞出。
8.码上黄瓜丝，放炒好的茄丁。
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面条 家常菜 早餐 午餐 晚餐 茄子
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