主料:
豆腐皮，
3张，
胡萝卜，
半根泡发黑木耳，数朵
辅料:
盐适量，
蚝油适量，
葱花适量素炒千张的做法步骤
1.豆腐皮洗净，沥干水
2.切成象眼块
3.黑木耳泡发好，撕成小朵
4.锅中做水，水开后，放豆腐皮，20秒左右捞出，沥干水，备用
5.黑木耳水煮两分钟，捞出，沥干水，备用
6.胡萝卜切成薄的菱形片
7.锅中放油，煸炒葱花，出香味
8.放入胡萝卜煸炒一分钟
9.放入豆腐皮，翻炒两分钟
10.放入黑木耳，翻炒一分钟后，放入盐、蚝油，调味
11.出锅，装盘
小窍门&温馨提示
1. 豆腐皮用水焯一下，可以变软、消毒，并且增加一些水份，翻炒几下便可出锅；
2. 先炒胡萝卜，营养更丰富，而且胡萝卜变软更好吃。
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热菜 家常菜 豆腐皮
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