主料:
白斩鸡，半只姜，
1块，
香叶，
1片，
冰糖，
50克，
糟卤，
100毫升，
白酒，
20毫升
辅料:
小葱，
2颗，
大料，
2个，
丁香，
3粒，
盐，
50克，
黄酒，
100毫升醉鸡的做法步骤
1.锅内倒入500毫升水，将除糟卤、黄酒和白酒之外的调料放入锅中，盖上锅盖，启动【干锅】功能；
2.待水烧开时，按下【开关】键，停止烹饪，静待料汁冷却；料汁冷却后，放入糟卤、黄酒和白酒；
3.将做好的白斩鸡放入料汁中，浸泡24小时后即可食用。
小窍门&温馨提示
1、三种酒在料汁冷却后再放入，以防止挥发；
2、鸡肉也可以在剁块后再放入料汁中，入味更佳。
TAGS：
凉菜 本帮菜 姜
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