主料:
鸡蛋，
2个
辅料:
葱花适量，
盐适量，
色拉油适量，
五香粉适量鸡蛋羹的做法步骤
1.盘中打入2个鸡蛋。
2.打散。
3.用漏网滤掉蛋液的浮沫。
4.碗中就是多余的浮沫，倒掉不用。
5.加入葱花，盐，五香粉。
6.再次搅匀加入一点点油，然后按1:1比例加60度的水加入蛋液。
7.上锅蒸8分左右，可以随时看看蒸的情况，时间长了蛋羹就容易。
8.蒸大劲，所以一定要掌握时间。
9.时间到关火，是不是够嫩, 够爽滑。
10. 成品上图。
TAGS：
羹类 家常菜 早餐 鸡蛋
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