主料:
鸡胸，
一块
辅料:
盐适量，
胡椒粉适量，
糯米粉适量，
淀粉适量，
食用油适量，
鸡蛋，
一个，
番茄酱适量，
料酒，
一匙，
白芝麻，
一小把脆嫩鸡排的做法步骤
1.鸡胸片成一薄片，加盐，胡椒粉，料酒，淀粉，油腌制一小时。
2.另取一碗，打一个鸡蛋，加糯米粉,淀粉，芝麻，搅拌至糊状。
3.将腌制好的鸡胸片放入调好的糊浆中，锅中放油，中小火加热到筷子插入有小泡泡冒出，将鸡胸片从浆糊捞出放入油锅炸，油最好能够没过鸡胸为好。
4.中小火炸至两面金黄，捞出放凉一会。
5.油锅大火加热，放入鸡排复炸，注意不能炸久，一会就行了，这时候鸡排才是脆的。
6.鸡排斩一块块的，加入番茄酱或其他调料。
小窍门&温馨提示
1.鸡排炸两遍才比较脆。
2.这次买了鸡胸一大块，炸了片鸡排，其他的做了椒盐鸡柳，味道都挺不错的呢。
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小吃 家常菜 宵夜 学生 鸡胸
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