主料:
猪里脊适量
辅料:
面粉适量，
面包糠适量，
色拉油适量，
鸡蛋适量，
料酒适量，
葱适量，
生抽适量，
姜适量，
盐适量香酥炸猪排的做法步骤
1.猪里脊切片注意不要太薄
2.用松肉锤敲打猪排使之肉质松软
3.葱姜摆在猪排上
4.用料酒/盐/生抽调制的酱料倒在猪排上进行腌制（约20分钟）
5.将猪排蘸上鸡蛋液
6.将腌制好的猪排裹上面粉
7.再蘸一遍鸡蛋液
8.裹上面包糠
9.放在热油中小火慢炸
10.将炸好的猪排切条
11.装盘并挤上沙拉酱
小窍门&温馨提示
用松肉锤敲打一遍，肉质将会口感更佳
腌肉的时间很重要，时间短的味道会偏淡，可以在腌肉的时候放进少许柠檬汁进去，味道很赞哦
炸猪排的时候火候很重要！注意火不要太急
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小吃 下午茶 其他菜系 猪里脊
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