主料:
鸡爪适量
辅料:
姜适量,
蒜适量,
八角适量
配料:
盐适量,
生抽适量,
老抽适量,
料酒适量,
鸡精适量,
白糖适量红烧鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗净,先帮它剪个指甲,用剪刀全部剪去;锅里烧开水,将鸡爪先氽一遍水,然后用清水再冲洗一下;
2.里热油,爆香姜蒜;
3.放入沥干水的鸡爪翻炒一会儿;
4.调入生抽、老抽、料酒、盐,翻炒使之均匀上色;
5.倒入开水大概没过鸡爪,放入八角,大火烧开转中小火;
6.至汤汁余1/4,调入适量白糖和鸡精,大火收汁,即可!
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