主料:
鲈鱼适量
辅料:
姜适量，
葱适量，
料酒适量，
酱油适量清蒸鲈鱼的做法步骤
1.一只鲈鱼，刺少，清蒸蛮好的
2.鱼是让师傅杀的，本来想做个开屏的，结果他直接砍坏了，我就片成鱼片了。鱼肉先放碗里先用料酒，姜腌两分钟，然后按自己喜欢的样子装盘就可以蒸了。
3.蒸个两三分钟就可以，看到鱼肉变色就是熟了，因为我片鱼片了，容易熟，又没刺，刚变色的时候放点酱油，葱段，再蒸一分钟，然后起锅热油淋上去，这样颜色比较好看。
小窍门&温馨提示
步骤虽然少，但也要注意，鱼肉不要蒸久，老了就渣渣的，摆盘的时候鱼肉蛮靓的，熟了就变白了一点而已??
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热菜 家常菜 海鲜 鲈鱼
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