主料:
鲈鱼，
自定
辅料:
姜适量，
料酒，
2勺，
枸杞，
（或红辣椒）10几颗，
葱丝适量，
盐，
两勺，
蒸鱼豉油，
3勺清蒸鲈鱼的做法步骤
1.鱼背切开 ，鱼肚不要切断 ，每片腌少许盐
2.姜切片，每片鱼肉上放上枸杞或红辣椒，枸杞蒸出来微甜的，辣椒自然就是辣 哈哈 根据个人喜好
3.放两勺料酒 腌十分钟分钟或更久，如果更久就盖上保鲜膜
4.上面摆上葱丝 姜片 放入锅中蒸10分钟，入锅前，水已经是开的冒气的
5.锅中热油，热后放入葱 花椒，油烧热至冒烟
6.葱姜捡去，用纸吸出蒸出来的鱼汁（不用全吸光，留少许）鱼肉上淋三勺蒸鱼豉油，根据鱼大小，豉油这个量自己掌握 盘底豉油盖住鱼身就可以了，撒上少许鸡粉。
7.油热好了，均匀淋在鱼身上。
8.准备米饭吧
9.提升：重要的是蒸鱼豉油
10.肉质细嫩
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热菜 家常菜 高颜值 鲈鱼
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