主料:
带鱼适量
辅料:
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
大料适量，
红尖椒适量，
糖适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
白酒适量酱豆腐适量醋适量红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼去头，剪成大小适中的块儿，去内脏和鱼鳞。鱼鳞不洗净会腥。锅中放入油，放一个大料，将处理好的带鱼粘上面粉放入油锅中煎至两面金黄。带鱼腥味儿重，通过油煎可以去腥
2.准备附料，大蒜，葱姜，红辣椒，大料
3.热油，将
辅料
放入锅内，小火煸出香味儿。放入水，放生抽，老抽，料酒，白酒，醋，放一点酱豆腐汁儿。放入带鱼
4.盖盖儿闷几秒后，打开盖子熬至入味即可。
小窍门&温馨提示
可以用啤酒代替水，三种就足以将鱼的腥味儿全部去除，只留下鲜美。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 带鱼
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