主料:
肉馅，
500克，
大葱，
1棵，
大料，
2朵，
蒜，
5瓣，
酱油，
10毫升，
面粉适量，
味精，
少许花椒水适量白糖，
半汤勺
辅料:
鸡蛋，
2个，
姜，
3片，
花椒，
10粒，
生抽，
15毫升，
淀粉适量，
盐，
4克，
料酒，
25毫升，
食用油适量，
油菜适量四喜丸子的做法步骤
1.猪肉搅成蓉加入花椒水，料酒，酱油，生抽，姜末，加入鸡蛋，淀粉，面粉，味精搅打上劲
2.制成四个大丸子
3.锅里多放点食用油，油热时下入丸子，炸制金黄色
4.捞出控干油备用
5.锅底油，加入白糖冒小泡发黄时，加入大料，花椒加入葱姜蒜煸香
6.加入水，酱油，调口，大火烧开，中小火焖20分钟，汤汁浓稠时就可以了
7.油菜清洗干净，放水开水锅中焯水
8.丸子码放盘中，汤汁浇在丸子上
小窍门&温馨提示
打肉馅时候要顺着一个方向打！
TAGS：
热菜 家常菜 肉馅
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