主料:
木耳适量，
豆腐皮适量
辅料:
豆瓣酱适量，
姜适量，
蒜适量，
蒸鱼豉油适量，
白糖适量，
盐适量，
味精适量木耳腐皮丝的做法步骤
1.木耳、豆腐皮提前浸泡；泡软后，分别洗净；木耳上面有个比较硬的蒂，这个一定要去掉；
2.沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
3.沥干水分的木耳、豆腐皮分别切丝；
4.豆瓣酱剁碎；
5.姜、蒜分别洗净切碎；
6.热锅里倒入适量油烧热，转小火，炒香姜蒜末后，放入豆瓣酱炒出红油来；
7.放入木耳丝，用大火迅速翻炒2分钟；
8.放入豆腐皮丝，用筷子将豆腐皮迅速划开，以免粘在一起；
9.调入蒸鱼豉油、白糖，翻炒均匀；蒸鱼豉油和白糖都能提鲜，做素菜的时候，放点蒸鱼豉油，味道更好；
10.调入味精，翻炒均匀即可起锅；豆瓣酱和蒸鱼豉油都有咸味，所以不用放盐了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 木耳
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