主料:
苦瓜，
1根，
生姜，
1块，
枸杞，
15颗，
大蒜，
4块，
芝麻，
1勺
辅料:
去皮生姜，1块调料
盐，
3勺，
白糖，
3勺，
鸡精，
半勺，
冰糖，
15颗，
橄榄油，
3勺清炒苦瓜的做法步骤
1.先把苦瓜清洗干净掏出心事切成薄片。加上白糖3勺和盐2勺腌制半小时。
2.生姜大蒜切成丝。
3.芝麻备用。
4.冰糖备用。
5.枸杞温水泡开。
6.半小时到了，苦瓜倒掉腌制的汁水。
7.锅里加入清水和苦瓜加几滴橄榄油煮开装盘。
8.冷锅热油加入姜丝蒜片翻炒至微黄盛出备用。
9.锅里剩下油拿来小弱火熬至琥珀色加入苦瓜清炒和生姜片还有十几秒装盘。
10.装盘。
11.撒上枸杞子白芝麻备用。
小窍门&温馨提示
苦瓜性寒，是寒凉食物，食用过多会加重体内寒气，尤其是本身脾胃虚寒、体质虚弱、易腹泻的人群吃过量的苦瓜，易伤脾胃，容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适症状。所以楼主每次做苦瓜会加姜丝温性食物平衡一下苦瓜的特质。这个夏天你吃苦瓜了吗！？
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热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 苦瓜
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