主料:
低筋面粉，
108g，
白糖，
38g
辅料:
黄油，
40g，
全蛋液，
20g人形模具，1个人形饼干的做法步骤
1.事先称量好所有材料。
2.黄油室温软化，加入白糖搅拌均匀。用自动打蛋器把黄油打发。使它们充分混合就可以了。
3.分次倒入蛋液充分搅拌均匀！
4.筛入低粉，搅拌均匀。
5.套一次性手套，揉成面团，盖上盖子静止15分钟。
6.面团摆在案板上，上面下面各垫上一张油纸。
7.用擀面杖擀成薄片，差不多2cm厚，用姜饼人模具按压出姜饼人形状。
8.把按压好的姜饼人摆在烤盘上，（面团按出一个姜饼人以后可以重新团好再擀成薄片继续按压）下面铺油纸。
9.用牙签刻出眼睛和嘴巴，忘记刻纽扣了。^_^
10.海氏烤箱饼干模式预热5分钟后把饼干放入烤箱中层烤10分钟左右。海氏烤箱饼干模式是上火170，下火165，其他烤箱可以自己根据烤箱调整，注意最后2分钟守在烤箱边上，看饼干上色情况，要不然就会跟我一样烤糊了。
11.时间到了把烤盘取出晾晾就可以吃。
12.成品，虽然有点焦了，但是味道还是棒棒的。孩子很开心。(这个量我差不多做了8个姜饼人)。
小窍门&温馨提示
如何在冬天室温软化黄油，可以开空调，另一个就是用电吹风均匀的吹。
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烘焙 其他菜系 低筋面粉
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