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手工生姜硬糖的做法,手工生姜硬糖怎么做,生姜硬糖怎么做,手工制作姜糖,手工生姜糖的做法,手工老姜糖

来源:好招商食品网 美食制作 闲时来造  |  2023-02-06
主料:
生姜50g白糖200g麦芽糖250g

辅料:
50g

手工生姜硬糖的做法步骤

1.个人喜欢有点生姜的颗粒感,于是我是直接在案板上剁,但也是很细腻的颗粒哦,不能偷懒,多剁一会儿。

2.在剁好的生姜中,加入50克水,图中的麦芽糖为500克装,只需要扣一半出来。

3.都混合在一起。

4.让大火收水汁,差不多后,慢慢用小火熬糖。

5.一直熬,并搅拌,以防底部烧焦。

6.要让糖熬成硬糖至少要上140℃,如果没有温度计的话,盛一碗水,把糖滴到水中,马上凝固成硬糖,说明熬的温度即可。

7.倒出,稍压平,尽快剪成小颗粒。

8.是我想要的硬糖,以及生姜的量刚刚好。吃一粒还想吃第二粒。

9.用糖果袋封装起来,可以随身放包里携带哦,想吃时,随手拿一颗。


TAGS:甜品 其他菜系 生姜
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