主料:
红薯泥，
150克，
黄油，
90克
辅料:
低筋面粉，
150克，
白糖，
70克，
盐，
2克，
蛋黄，
1个，
水，
1大勺，
白芝麻适量，
黑芝麻适量芝麻红薯脆条的做法的做法步骤
1.准备好材料
2.红薯切块蒸熟
3.用叉子将煮熟的红薯捣成泥状，放凉备用
4.黄油室温放软，再切成小块放入低筋面粉中
5.带上手套，用手（或是用叉子）把黄油和面粉混合成沙粒状，注意不要让黄油融化
6.加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团
7.面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片
8.在擀好的长方形面团表面刷上一层蛋黄液（蛋黄1个+水1大勺），均匀地撒上黑白芝麻，切成等宽的条状
9.烤箱铺上油纸
10.再将它们排列在上面，烤箱170度预热10分钟
11.放入预热好的烤箱，中上层、上下火模式，170度烘烤约35分钟，烤好之后不要立即取出，留在烤箱内焖至完全变凉（烘烤时间和温度仅供参考）
12.出炉咯
小窍门&温馨提示
1、混合黄油和面粉的时候，利用叉子可以降低因为手的温度而使黄油过度融化（但是现在是冬天，所以我用手来弄）
2、擀面团的时候放入保鲜袋或者在表面铺一张保鲜膜，可以防止面团粘黏，会更好擀
3、烘烤时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱情况和饼干的厚度来调节
4、将烤好的饼干留在烤箱中放凉，可以利用余温来进一步烘干面团内多余的水分 ；如果完全冷却后仍感觉软，那就是因为烘烤的时间不够，水分留存较多，可以回炉用150度再烤几分钟，直到冷却后变脆为止
5、因为红薯本来就有甜味，所以糖的分量可以根据红薯的甜度来增减
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